Курицу очистить, промыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь.
Через час добавить морковь, корень петрушки, пастернак, сельдерей — очищенные, промытые, мелко нарезанные.
Когда мясо и овощи будут готовы, положить отваренный заранее рис, посолить. Еще через 10—12 минут добавить 0,5 л прокипяченного капустного рассола или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
Рис можно заменить домашней лапшой.
Оставить комментарий