Творожники являются вкусным и простым в приготовлении блюдом, которое можно легко видоизменять по рецепту. К примеру, в сырники можно добавлять изюм, яблоко, банан, грушу и т.д. Советую и вам взять на заметку – творожники, рецепт которых, а я уверена, придется по душе вашей семье.
Может, кто не знает, творожники и сырники – это одно и то же блюдо. Почему? Все дело в том, что давным-давно в народе творог называли сыром и, именно поэтому, раньше название блюда из творога звучало как «сырники».
Вообще, творог – это очень полезный продукт, в каких либо случаях. И это неоспоримо. Творог считается огромнейшим кладезем белка, который, в свою очередь, просто жизненно необходим нашему с вами организму. Но так как, творог – это молочное изделие – продукт, который сделан из молока, то не все его любят.
Это связанно с тем фактором, что довольно-таки большое количество людей в нашем мире не очень любят молочные продукты, а то и вовсе не переваривают.
Особенно, очень часто проявляется так называемая «аллергия» на молочные продукты или же это еще можно назвать большой нелюбовью к этому продукту со стороны наших маленьких и капризных гурманов – наших деток.
Хотя именно им, как никому другому, очень нужен и просто необходим этот безумно полезный продукт – творог. Одной из главных причин происхождения творожников–сырников и были наши детки.
Дабы угодить этим маленьким гурманам и придумали такое вкусное, сладкое и полезное лакомство. И получил этот десерт такое название как творожники.
Творожники – это уникальное блюдо. Ведь его можно готовить как с добавлением муки, тогда тесто будет не таким жидким, так и совсем без нее, также как с добавлением яиц, так и совсем без них и точно так же, как с сахаром, так и без него.
В целом же блюдо можно готовить, так называемыми, творожниками (сырниками), то есть лепешечками или еще можно назвать оладушками из творога, так и большим пирогом или бисквитом из творога, только тогда это уже будет творожник.
Что же, начнем уже готовить этот вкуснейший десерт, а о разнообразиях этого блюда мы вам расскажем в процессе приготовления.
Творожники: рецепт классических творожников (сырников)
Для того чтобы приготовить классические творожники, нам потребуются такие продукты:
- Творог (лучше домашний) – 500 грамм;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Пшеничная мука – половина стакана;
- Соль – по вкусу;
- Топленое сливочное масло – 1 столовая ложка.
Приступим, непосредственно, к готовке наших вкусных и полезных творожников. Первым делом берем творог, кладем в миску и хорошенечко–хорошенечко разминаем, растираем его.
Затем к творогу добавляем сахар, снова хорошо растираем, добавляем муку и хорошо вымешиваем эту массу. После этого к полученной массе добавляем яйцо и щепоточку соли, можно и вовсе не добавлять.
Затем все ингредиенты следует хорошо перемешать и вымесить тесто. Из этой массы скатываем диаметром около 5 сантиметров колбаску и разрезаем ее поперек на кусочки.
Теперь кусочки обваливаем в муке и приступаем к жарке наших творожников. На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем с обеих сторон творожники до золотистой корочки.
В процессе жарки творожников не жалейте растительное масло. Творожники получаются особенно нежными и зарумянившимися.
Вот и все, творожники классические готовы. Подавать можно с вареньем, джемом или же сметаной. Приятного аппетита!
Творожники: рецепт с изюмом
Для приготовления сладких творожников с изюмом, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог (лучше всего домашний) – 500–600 грамм;
- Масло сливочное – 70 грамм;
- Мука – пол стакана;
- Яйцо куриное – 2 штуки;
- Соль – 0,5 (половина) чайной ложки;
- Изюм – сколько посчитаете нужным, но берите побольше, так вкуснее будет;
- Сметана – 4–5 столовых ложек;
- Сироп из какого–либо варенья – на ваш вкус.
Для начала готовим тесто для творожников. Берем творог и хорошо разминаем его в миске. Затем добавляем к нему яйца, соль и муку. Хорошо вымешиваем эти ингредиенты.
Муку можно заменить манкой, так получается даже вкуснее.
Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, и катаем из него кружочки диаметром где– то 5–6 сантиметров, а толщиной около 1 сантиметра.
Теперь берем изюм, тщательно его перебираем, промываем и провариваем, добавляем сироп из любимого варенья и варим на слабом огне до загустения полученной массы.
Теперь на скатанные кружочки теста из творога выкладываем по 1 чайной ложке изюма и скатываем тесто в шарики или делаем из него лепешку.
Обжарим на разогретой сковороде со сливочным маслом с каждой стороны до золотистой корочки. Далее так проделываем со всем тестом.
Тем временем, пока жарим, параллельно приготовим соус. В кастрюльку, в которой варился изюм, добавляем любимый сироп с варенья и сметану. Все хорошо провариваем, не доводим до закипания, добавляем немножко сахара и поливаем полученным сладким соусом наши горячие творожники.
Сладкие творожники с изюмом готовы. Приятного аппетита!
Творожники: рецепт с пшенной кашей
Для приготовления творожников–сырников с пшеничной кашей, нам потребуются такие ингредиенты:
- Творог (лучше всего брать домашний) – 200–300 грамм;
- Пшенная каша – 400 грамм;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Картофельный крахмал – 2 столовых ложки;
- Сахар – 3–4 столовых ложки;
- Мука пшеничная – 2 столовых ложки;
- Изюм – 50 грамм.
Приступим к приготовлению блюда. Берем куриные яйца, добавляем к ним сахар и хорошо взбиваем. Затем в миске растираем творог и добавляем к нему взбитые яйца с сахаром и пшенную кашу.
Для приготовления вкусных сырников используйте качественный творог, кислый творог не подойдет.
После этого хорошо все перемешиваем и добавляем муку с крахмалом. Затем промываем и провариваем изюм и добавляем его к основной массе. Теперь приступаем к жарке.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем наши творожники до золотистой корочки с каждой стороны. Приятного аппетита!
Шоколадные творожники: рецепт
Для того чтобы приготовить вкусное и, самое главное, очень полезное блюдо шоколадные творожники, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Творог – 300 грамм;
- Яичные желтки – 5 штук;
- Яичные белки – 2 штуки;
- Сахар – 2 столовых ложки;
- Какао–порошок – 2 столовых ложки;
- Ванилин – по вкусу, совсем чуть–чуть.
Итак, приступим, непосредственно, к приготовлению творожников с шоколадом. Сначала берем яичные желтки, немного взбиваем, добавляем к ним белки и тоже взбиваем.
Затем добавляем сахар, творог, щепоточку соли и щепотку ванилина. Все это хорошо взбиваем и перемешиваем до однородной консистенции. Теперь полученное тесто разделяем на две части, только неравные, одна должна быть больше.
Итак, меньшую часть теста выкладываем в силиконовые формы для кексов, а в большую часть теста добавляем какао–порошок и хорошо перемешиваем. Добавляем сверху в силиконовые формочки, то есть сверху на белое тесто – темное.
Духовку предварительно нужно включить прогреваться, где–то на 180 градусов. И отправляем наши творожники в духовку на 20–30 минут.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий