Пожалуй, мало кто за всю свою жизнь не пробовал такое азиатское блюдо, как чебурек, даже наверняка пробовали приготовить его дома. Очень важным в этом деле является правильно подобрать тесто на чебуреки. Есть немало рецептов, и каждый из них хорош по-своему. Рассмотрим некоторые варианты.
Тесто на чебуреки с водкой
Тесто для чебуреков, приготовленное таким образом, получается очень нежным и хрустящим после жарки. Ваша стряпня наверняка понравиться всей семье и гостям.
Необходимые продукты: 
- четыре стакана муки;
- восемь столовых ложек растительного масла;
- две щепоти соли;
- одна чайная ложка сахара;
- стакан и четверть стакана воды;
- одна чайная ложка водки.
Приготовление теста начнем с того, что растворим в воде нужное количество сахара и соли.
Вымешивать тесто будем на столе, поэтому нужно подготовить поверхность. Затем просейте горкой муку на стол и делайте в ней углубление. Теперь потихоньку вливайте туда воду с сахаром и солью, добавьте туда растительное масло и налейте водки (одну чайную ложку). Замесите тесто.
Самое вкусное тесто для чебуреков получается, если в него добавить немного водки.
До того как начинать готовить чебуреки, необходимо дать тесту полежать. Накройте его салфеткой, и пусть так побудет некоторое время. Затем снимите салфетку и обомните его немного. Накройте опять салфеткой. Процедуру следует повторить несколько раз.
После этого можно приступать к работе с тестом. Его нужно раскатать большим блином и повырезать круги для чебуреков.
Заварное тесто на чебуреки
Очень простой рецепт, готовить его очень легко. Приготовленные чебуреки получатся пышными и мягкими, после остывания они такими же и останутся.
Необходимые ингредиенты: 
- 640 грамм пшеничной муки;
- 160 мл чистой воды;
- одно яйцо;
- 30 мл растительного масла;
- одна чайная ложка соли.
Готовить тесто начнем с того, что вскипятим воду. Посолите ее и влейте нужное количество растительного масла. Приготовьте пол стакана муки и сразу после того, как воду снимите с огня, ее туда нужно потихоньку высыпать.
Размешивайте тщательно, чтобы не получились комочки. Теперь поставьте емкость с жидким тестом в сторону, она должна полностью остыть.
После того как жидкость остыла, положите в нее одно яйцо и все хорошо перемешайте.
Подготовьте поверхность для вымешивания теста, просейте на нее муку горкой. Сделайте посередине отверстие и аккуратно влейте туда жидкое тесто. Теперь нужно вымесить крутое и гладкое тесто.
Тесту нужно постоять после этого минут тридцать. Затем его нужно еще раз вымесить, через время повторить. Тесто готово для приготовления чебуреков.
Тесто на чебуреки: интересный рецепт приготовления
Этот рецепт оригинален тем, что тарой для измерения является скорлупка от яиц. Для этого содержимое яйца нужно выпустить с одной стороны через небольшое отверстие, а пустую скорлупу принять за мерный стаканчик. Тесто, приготовленное таким способом, очень вкусное и хрустящее.
Необходимые продукты: 
- вода – шесть или восемь скорлупок;
- четыре яйца;
- растительное масло – одна скорлупка;
- водка – 100 мл;
- соль – щепоть;
- мука – столько, чтобы тесто получилось не слишком тугим и не слишком липким.
Приготовление очень простое. Просеиваем муку, добавляем все продукты в нее и хорошо вымешиваем тесто. После этого нужно подержать тесто часа два в холодном месте. Только тогда можно начинать готовить чебуреки.
Тесто на чебуреки с творогом
Благодаря творогу ваше тесто будет очень сочным. Ну и чебуреки, приготовленные из него, соответственно. Они вкусны как горячие, так и остывшие.
Состав продуктов для теста:
- 200 грамм творога;
- один или полтора стакана муки;
- одно яйцо;
- половина чайной ложки соды;
- немного уксуса для гашения соды.
Разомните творог до однородной массы без комочков. Вбейте в него яйцо, посолите, погасите соду уксусом и все перемешайте.
Просейте муку. Добавьте ее в творог и все вымесите.
Тесто должно получиться не сильно тугое, но липнуть к рукам не должно. Если ему недостает крутости, добавьте в него еще муки.
Все, ваше тесто готово. Раскатайте большой блин и вырежьте из него кружки для чебуреков.
Тесто на чебуреки с молоком
Вкусный и простой рецепт приготовления теста на молоке. Оно получается мягким и гибким, очень легко с него потом лепить чебуреки.
Необходимые продукты: 
- 450 грамм муки;
- 250 мл нежирного молока;
- 75 мл водки;
- ½ чайной ложки соли.
Молоко нужно подогреть до комнатной температуры и добавить в него соль.
Подготовьте поверхность для вымешивания теста, просейте на него муку. Сделайте углубление в ней и влейте туда молоко. Помешивая массу, потихоньку добавляйте в него водку, тесто должно стать более густым.
Тесто должно получиться крутым, однако не жестким. Регулируйте его густоту мукой или водой.
После этого оно должно постоять в холоде. Для этого заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на тридцать минут.
Все, ваше тесто готово, можно из него лепить чебуреки.
Оставить комментарий