Тесто на чебуреки: несколько вкусных рецептов

Вторые блюда, Мучные и хлебобулочные, Рецепты

Пожалуй, мало кто за всю свою жизнь не пробовал такое азиатское блюдо, как чебурек, даже наверняка пробовали приготовить его дома. Очень важным в этом деле является правильно подобрать тесто на чебуреки. Есть немало рецептов, и каждый из них хорош по-своему. Рассмотрим некоторые варианты.

Тесто на чебуреки с водкой

Тесто для чебуреков, приготовленное таким образом, получается очень нежным и хрустящим после жарки. Ваша стряпня наверняка понравиться всей семье и гостям.

Необходимые продукты:

четыре стакана муки;
восемь столовых ложек растительного масла;
две щепоти соли;
одна чайная ложка сахара;
стакан и четверть стакана воды;
одна чайная ложка водки.

Приготовление теста начнем с того, что растворим в воде нужное количество сахара и соли.

Вымешивать тесто будем на столе, поэтому нужно подготовить поверхность. Затем просейте горкой муку на стол и делайте в ней углубление. Теперь потихоньку вливайте туда воду с сахаром и солью, добавьте туда растительное масло и налейте водки (одну чайную ложку). Замесите тесто.

Самое вкусное тесто для чебуреков получается, если в него добавить немного водки.

До того как начинать готовить чебуреки, необходимо дать тесту полежать. Накройте его салфеткой, и пусть так побудет некоторое время. Затем снимите салфетку и обомните его немного. Накройте опять салфеткой. Процедуру следует повторить несколько раз.

После этого можно приступать к работе с тестом. Его нужно раскатать большим блином и повырезать круги для чебуреков.

Заварное тесто на чебуреки

Очень простой рецепт, готовить его очень легко. Приготовленные чебуреки получатся пышными и мягкими, после остывания они такими же и останутся.

Необходимые ингредиенты:

640 грамм пшеничной муки;
160 мл чистой воды;
одно яйцо;
30 мл растительного масла;
одна чайная ложка соли.

Готовить тесто начнем с того, что вскипятим воду. Посолите ее и влейте нужное количество растительного масла. Приготовьте пол стакана муки и сразу после того, как воду снимите с огня, ее туда нужно потихоньку высыпать.

Размешивайте тщательно, чтобы не получились комочки. Теперь поставьте емкость с жидким тестом в сторону, она должна полностью остыть.

После того как жидкость остыла, положите в нее одно яйцо и все хорошо перемешайте.

Подготовьте поверхность для вымешивания теста, просейте на нее муку горкой. Сделайте посередине отверстие и аккуратно влейте туда жидкое тесто. Теперь нужно вымесить крутое и гладкое тесто.

Тесту нужно постоять после этого минут тридцать. Затем его нужно еще раз вымесить, через время повторить. Тесто готово для приготовления чебуреков.

Тесто на чебуреки: интересный рецепт приготовления

Этот рецепт оригинален тем, что тарой для измерения является скорлупка от яиц. Для этого содержимое яйца нужно выпустить с одной стороны через небольшое отверстие, а пустую скорлупу принять за мерный стаканчик. Тесто, приготовленное таким способом, очень вкусное и хрустящее.

Необходимые продукты:

вода – шесть или восемь скорлупок;
четыре яйца;
растительное масло – одна скорлупка;
водка – 100 мл;
соль – щепоть;
мука – столько, чтобы тесто получилось не слишком тугим и не слишком липким.

Приготовление очень простое. Просеиваем муку, добавляем все продукты в нее и хорошо вымешиваем тесто. После этого нужно подержать тесто часа два в холодном месте. Только тогда можно начинать готовить чебуреки.

Тесто на чебуреки с творогом

Благодаря творогу ваше тесто будет очень сочным. Ну и чебуреки, приготовленные из него, соответственно. Они вкусны как горячие, так и остывшие.

Состав продуктов для теста:

200 грамм творога;
один или полтора стакана муки;
одно яйцо;
половина чайной ложки соды;
немного уксуса для гашения соды.

Разомните творог до однородной массы без комочков. Вбейте в него яйцо, посолите, погасите соду уксусом и все перемешайте.

Просейте муку. Добавьте ее в творог и все вымесите.

Тесто должно получиться не сильно тугое, но липнуть к рукам не должно. Если ему недостает крутости, добавьте в него еще муки.

Все, ваше тесто готово. Раскатайте большой блин и вырежьте из него кружки для чебуреков.

Тесто на чебуреки с молоком

Вкусный и простой рецепт приготовления теста на молоке. Оно получается мягким и гибким, очень легко с него потом лепить чебуреки.

Необходимые продукты:

450 грамм муки;
250 мл нежирного молока;
75 мл водки;
½ чайной ложки соли.

Молоко нужно подогреть до комнатной температуры и добавить в него соль.

Подготовьте поверхность для вымешивания теста, просейте на него муку. Сделайте углубление в ней и влейте туда молоко. Помешивая массу, потихоньку добавляйте в него водку, тесто должно стать более густым.