Сыр в кляре
Сыр типа голландского нарезать ломтиками толщиной в 1 см, смочить во взбитом яйце, затем обвалять в муке или сухарях и обжарить на подсолнечном масле, смешанном пополам со сливочным или маргарином. Подавать в горячем виде с картофельным пюре. Можно жарить и засохший сыр.
Пончики с сыром
Взбить 2 яйца, добавить стакан кефира или простокваши, 150 г натертого сыра типа голландского, 150 г муки, чтобы масса получилась густой, и 1/2 чайной ложки пищевой соды, разведенной в столовой ложке уксуса. Хорошо перемешать, оставить на 15— 20 минут. Полученную массу набирать мокрой ложкой, жарить в казанке в кипящем растительном маслe или растительном пополам со сливочным. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Пончики творожные
500 г творога смешать с 3 столовыми ложками сметаны или 200 г кефира, добавить 3 желтка, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса, муку, замесить не очень густое тесто. Придать ему форму валика, нарезать поперек кусочками (как «ленивые» вареники). Жарить в казанке с кипящим подсолнечным маслом. Готовые пончики вынимать шумовкой и посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий