Свинина с капустой

Свиное мясо промыть, нарезать, положить в ка­занок, на дно которого налито не­много подсолнечного масла, и по­ставить на средний огонь.

Через 5—б минут добавить мелко наре­занный лук и тушить, пока мясо и лук не подрумянятся. Добавить стакан горячей кипяченой воды и про­должать тушить. При необходимо­сти долить еще немного воды и варить мясо до полуготовности.

Свежую капусту промыть, нашин­ковать и положить в казанок с мя­сом. Посолить. Когда капуста будет почти готова, добавить столовую ложку томат-пасты, разведенной горячей водой, немного лимонной кислоты, 1/2 чайной ложки сахара и, по желанию, немного аджики или красного перца.

Рекомендуется в конце поместить казанок минут на 10 в духовку.

Выложить капусту на блюдо так, чтобы она была сни­зу, а на ней — румяные куски мя­са, и подать в горячем виде.