Шарлотка яблочная: рецепт вкусного приготовления! Пальчики оближешь!

Десерт с яблоками существует очень давно и считается, что он придуман английским поваром, который был влюблен в девушку по имени Шарлотта. Таким образом, появился пирог с красивым названием шарлотка яблочная. Рецепт его достаточно прост и доступен каждой домохозяйке.

Шарлотка яблочная: рецепт классический

Существует множество различных рецептов шарлотки. Самым простым является классический. Для приготовления яблочного пирога необходимо выбирать кислые сорта яблок. Лучше всего использовать Антоновку, она придает яблочной шарлотке аромат и пикантность.

Для выпекания шарлотки по классическому рецепту вам понадобятся следующие продукты:

• 6 шт. крупных яблок;
• 1 ст. муки высшего сорта;
• 5 г разрыхлителя для теста;
• ½ стакана сахара;
• 1/2 пакетика ванилина;
• 3 шт. куриных яиц;
• 0,08 мл растительного масла;
• корица по вкусу.

Приготовление пирога заключается в следующем. Необходимо просеять муку на сите, чтобы удалить возможный мусор и насытить ее кислородом.

На просеянной муке пирог получается более пышный и вкусный.

Разрыхлитель смешиваем с сухой мукой. Затем в большую емкость разбиваем куриные яйца и добавляем сахар с ванилином. Все это взбиваем блендером. В процессе взбивания льем тонкой струйкой растительное масло.

После полного смешивания этой массы всыпаем подготовленную муку и опять продолжаем перемешивать блендером. Тесто должно получиться, как густая сметана. Тесто готово.

Теперь необходимо приготовить начинку из яблок. Яблоки моем под проточной водой, удаляем сердцевину и режем не очень крупными кусочками, которые немного (по вкусу, если любите корицу, можно побольше) присыпаем корицей.

Подготовленные яблоки высыпаем в готовое тесто и смешиваем до равномерного их размещения в объеме теста.

Выпекать пирог будем в специальной форме. Ее необходимо смазать растительным маслом и выложить приготовленное тесто. Сверху его нужно разровнять ложкой.

Готовить пирог нужно в духовке, разогретой до 180 °C. Время выпекания 40 минут. Готовую шарлотку с яблоками остудить, не вынимая из формы. При желании его можно присыпать сахарной пудрой.

Шарлотка яблочная: рецепт с корицей и коньяком

Этот оригинальный рецепт яблочной шарлотки понравится даже самым привередливым любителям десертов.

Для приготовления понадобится:

• 6-7 шт. яблок;
• 4 шт. куриных яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки высшего сорта;
• 1 чайная ложка корицы;
• 2 ст. ложки коньяка;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Яблоки тщательно моем и удаляем середину. Чистить их не нужно. После выпекания пирога кожица станет мягкой, и не будет ощущаться в блюде.

Режим яблоки на небольшие дольки. Яблоки смешиваем с корицей и коньяком. Тщательно перемешиваем и отставляем для того, чтобы они пропитались.

Яйца разбиваем в большую емкость и добавляем сахар. Перемешиваем миксером в течение 7 минут. Небольшими порциями всыпаем муку и перемешиваем ложкой.

Муку предварительно просеиваем на сите, чтобы она насытилась кислородом.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 °C. Берем разъемную форму для выпечки, смазываем растительным маслом и выкладываем яблоки, а сверху ровным слоем выливаем тесто.

Форму ставим в духовку и выпекаем в течение 40 минут. При вынимании готовой шарлотки ее переворачиваем таким образом, чтобы яблоки были сверху.

При подаче на стол пирог режим порционными кусочками и присыпаем сахарной пудрой, можно полить медом – очень вкусно получается.

Приятного аппетита!

Шарлотка яблочная: рецепт с кексовым тестом

Для приготовления шарлотки по такому рецепту готовим обычное тесто для кексов. Оно получается плотным и поэтому пирог выходит сытным и калорийным.

Ингредиенты необходимые для приготовления пирога:

• 5–6 средних яблок;
• 0,1 кг сливочного масла;
• 0,1 кг муки высшего сорта;
• 2 куриных яйца;
• 0,1 кг сахара;
• ¼ ч. л. разрыхлителя для теста;
• соль.

Приготовление теста:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло необходимо перемешать с сахаром в большой емкости. Затем все взбить миксером на самой большой скорости. Сахар при этом должен растаять.

Вбейте по одному куриные яйца и опять все продолжайте взбивать. Аккуратно, небольшими порциями всыпайте заранее перемешанную с разрыхлителем муку высшего сорта.

Мука должна быть просеяна на сите. При проведении этой процедуры происходит насыщение муки кислородом, что делает пирог более пышным.

В готовое тесто необходимо добавить небольшую щепотку соли и при минимальных оборотах миксера домешиваем тесто. Тесто готово.

Теперь необходимо подготовить яблоки. Их моем под проточной водой. Вырезаем середину и крошим небольшими кусочками. Яблоки выкладываем в готовое тесто и перемешиваем для равномерного их распределения.

Духовку нагреваем до 180 °C. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем в течение 40 минут. Степень готовности необходимо проверить шпажкой. Если при прокалывании пирога, тесто не тянется за ней, то значит, он готов.

Приготовленный пирог выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!

Шарлотка яблочная: рецепт с манкой и творогом

Давайте попробуем приготовить творожную шарлотку с яблоками не на муке, а на манке. Вкус шарлотки из творога с манкой ничуть не хуже чем у классической. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами. Шарлотка получается еще более нежной и сочной.

Для приготовления нам понадобится:

• 1 яйцо;
• 0,5 кг творога;
• 0,075 кг сахара;
• 2 яблока;
• 0,5 пачки ванилина;
• 5 столовых ложек манной крупы;
• 4 ст. л. сметаны;
• сода на кончике ножа.

Приготовление шарлотки: творог любой жирности выкладываем в емкость для приготовления теста и добавляем сметану. Тщательно перетираем. Вбиваем в эту массу яйцо, добавляем сахар и опять перемешиваем.

Затем добавляем манную крупу и соду. Перемешивание осуществлять проще всего блендером.

Сладкие яблоки моем под проточной водой и вырезаем косточки. Режим их на небольшие кусочки. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее яблоки, а затем равномерно заливаем тестом.

Ставим форму в теплое место на 10 минут для того, чтобы тесто немного подошло. Затем помещаем ее для выпекания в заранее нагретую до 180 °C духовку. Время выпекания на среднем огне 40 минут.

Верх у готовой шарлотки по истечении времени должен зарумяниться. Если этого не происходит, то смажьте его сливками.

Готовность можно проверить, проткнув пирог шпажкой. При полной готовности за ней не тянется тесто.

После приготовления шарлотку немного охлаждают и подают на стол, украсив листиками мяты. Можно полить жидким вареньем или джемом.

Приятного аппетита!