Перед приближением любого праздника каждая хозяйка готовится и подыскивает вкусные необычные рецепты блюд. Но, что ни говори, но любимые блюда из традиционных рецептов есть у каждого. Предлагаем приготовить традиционные салаты на праздничный стол, но только добавим в них свою изюминку.
Салаты на праздничный стол: рулет из селедки под шубой
Всем известная селедка под шубой может выглядеть совершенно иначе, если сделать из нее рулет.
Необходимые ингредиенты: 
- четыре свеклы, сваренные в мундире или запеченные;
- четыре варенные в кожуре моркови;
- три картофелины, сваренные в кожуре;
- два варенных яйца;
- одна селедка;
- одна луковица;
- 100 грамм майонеза;
- соль – по вкусу.
Овощи для приготовления салата нужно отварить часа за три до начала его сборки. Они должны быть хорошо охлажденными.
Теперь возьмите селедку, очистите ее от костей, отделите филе. Его нужно затем порезать кубиками и удалить косточки, которые остались.
Очистите луковицу, порежьте ее мелкими кубиками, добавьте к селедке. Все перемешайте.
Затем очистите от кожуры все овощи – морковь, картофель, свеклу. Натрите их на мелкой терке.
Также следует очистить от скорлупы яйца и потереть на мелкой терке.
Теперь будем формировать рулет. Отожмите с натертой свеклы сок (лучше через марлю). Возьмите пищевую пленку, разложите ее на столе подходящим для вас размером. Выложите на нее свеклу. Теперь ее нужно присолить, прикрыть сверху пакетом и немного прижать. Пакет уберите.
Затем идет слой моркови. Выкладывайте ее, немного отступая от края где-то на один сантиметр (получается как бы квадрат в квадрате). Опять присолите, прижмите с помощью пакета. После это смажьте майонезом.
Затем следует выложить картофель. Край этого слоя также должен отступать от предыдущего (морковки). Присолите, прижмите пакетом. Смажьте и картофель майонезом.
Теперь нужно выложить тертое яйцо (также отступая от края). Процедуру следует повторить – присолить и прижать пакетом. Сверху помазать майонезом.
Завершающий слой – это селедка с луком. Ее следует выложить посередине полоской.
Теперь заворачиваем салат в рулет. Пищевая пленка поможет красиво сформировать его. Прижмите хорошо края и положите швом к низу. Затем следует накрыть рулет пленкой и убрать в холодильник на три часа (можно на ночь), чтобы он настоялся.
Затем его осталось украсить по вкусу и желанию и подавать к столу. Приятного аппетита!
Салаты на праздничный стол: из крабовых палочек
Еще один очень популярный в свое время салат – крабовые палочки. Сейчас также он часто присутствует на праздничном столе, однако больше в разнообразных вариациях.
Необходимые ингредиенты: 
- 100 грамм отварной или жареной курицы;
- 100 грамм крабовых палочек;
- два варенных яйца;
- 1/3 банки маслин;
- любая зелень в том количестве, в котором вы предпочитаете;
- чеснок – по вкусу;
- черный молотый перец, соль – по вкусу;
- сметана для заправки.
Подготовьте продукты для салата заранее. Отварите или прожарьте курицу, сварите яйцо. Все должно остыть. Разморозьте крабовые палочки.
Теперь следует мелко порезать мясо, сложить в отдельную мисочку.
Также нужно мелко порезать и крабовые палочки. Их выложим в отдельную мисочку.
Очистите яйца и натрите их на мелкую терку.
Выньте маслины из жидкости, пусть немного стекут. Затем их нужно разрезать пополам или на четыре части.
Очистите чеснок, выдавите его через чесночницу. Промойте и порежьте зелень.
Все ингредиенты следует смешать в подходящей емкости, добавить соль и перец молотый по вкусу. Положите пару ложек (или больше) сметаны. Все хорошо перемешайте.
Можете выложить все в красивую форму или сложить аккуратно, сверху украсить тертыми желтками и зеленью. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Салаты на праздничный стол: “Лесная поляна”
Довольно часто на праздничном столе можно встретить салат, из которого растут грибочки. Когда его только стали готовить, можно было удивиться, как же так можно. Но теперь секрет известен и салат стал вполне традиционным. Его изюминкой может стать ваше оригинальное украшение, а рецепт будет приведен ниже.
Необходимые ингредиенты: 
- маринованные шампиньоны – 400 грамм;
- куриное филе – 300 грамм;
- корейская морковь – 200 грамм;
- сыр – 150 грамм;
- картофель – две или три штуки;
- майонез, чтобы заправить салат;
- зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).
Для салата нам необходимо отварить филе курицы, а также картофель в мундире. Подождем, пока все остынет.
Филе следует порезать вдоль волокон длинненькими кусочками. Картофель очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Промойте и порежьте мелко приготовленную зелень. Натрите на мелкой терке сыр.
Возьмите подходящую глубокую форму для салата. На ее дно нужно выложить грибы, шляпками вниз.
Затем их густо нужно посыпать подготовленной зеленью.
Теперь все посыпаем слоем тертого картофеля и мажем майонезом.
После картофеля выложите куриное филе, опять промажьте все майонезом.
Затем нужно выложить корейскую морковь. Если она слишком длинная, то немного разрежьте ее. Смажьте майонезом.
Теперь осталось положить тертый сыр.
Прежде чем подавать салат на стол, он должен хорошо пропитаться. Учтите это и сделайте его заранее. Поставьте его в холодильник на ночь.
Перед подачей переверните салат на красивое блюдо – шляпки грибов окажутся сверху. Вот так и получается грибная поляна. Для дальнейшего украшения вы можете проявить фантазию, а можете просто немного присыпать зеленью. Приятного аппетита!
Салаты на праздничный стол: “Оливье”
Ну и наконец, какой же праздничный стол без оливье. Пожалуй, это один из самых известных праздничных салатов, он присутствует практически всегда. Для того чтобы слегка разнообразить его вкус, изменим пару ингредиентов и добавим новые. Оливье обретет свою изюминку.
Необходимые ингредиенты: 
- пять картофелин;
- одна морковь;
- три яйца;
- три соленых огурца;
- половинка большого репчатого лука или одна маленькая луковица;
- банка консервированного горошка;
- один свиной язык;
- две подкопченных сардельки;
- 300 грамм майонеза;
- черный молотый перец, соль – по вкусу.
Заранее следует отварить необходимые ингредиенты: картофель, морковь, яйца, язык. Все нужно остудить.
Теперь очистите картофель, порежьте его кубиками.
Затем следует очистить морковь и также порезать ее небольшими кубиками.
Очистите от скорлупы яйца, порежьте мелкими кубиками.
Отварной язык также нужно очистить от грубой кожи, а затем порезать мелкими кубиками.
К слову сказать, все порезанные ингредиенты можно сразу соединять в подходящей глубокой емкости.
Очистите луковицу, измельчите ее очень мелко.
Откройте банку с горошком и откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Тем временем порежьте сосиски и положите к остальным ингредиентам. Следом добавьте горошек.
Осталось порезать огурцы. Они также должны быть мелким. Следите, чтобы жидкость из них как можно меньше попала в салат.
Теперь осталось все заправить майонезом. Берите тот, который имеет жирность не меньше 67%. Добавьте соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник и дайте настояться не менее часа.
Подавайте порционно или в большом салатнике, украсив по вкусу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий