Рецептов плова очень много… в азербайджанской кухне прочла и такой вариант подачи плова — в тесте.
Пока готовится плов, замешиваете тесто:
3 яйца
200 гр сметаны
150 гр кефира
соль
мука 3-4 стакана
Тесто должно быть мягким.
Форму смазываем сливочным маслом. Укладываем рисунок из целых миндальных орехов.
Тесто делим на две части : 1/3 и 2/3.
Большую половину теста раскатываем и укладываем в форму, чтоб закрывала края. Меньшую половину теста раскатываем — «крышка». Выкладываем тесто в форму, в нее — готовый плов. Если плов получился суховат, можно на рис сверху положить несколько кусочков слив. масла. Накрываем «крышкой» и запекаем в духовке до румяной корочки.
Оставить комментарий