Преимущество: Время на подготовку (порезать мясо, лук и грибы) — всего 15 минут. Остальное время блюдо готовится «само».
Мясо режем кусочками.
Режем мелко 2 луковички.
Свежие шампиньоны режем четвертинками.
Обжариваем лук, добавляем к нему мясо, обжариваем. Добавляем грибы. Заливаем стаканом воды.
Из приправ — соль, перец молотый и пару-тройку перца горошком, 1 лаврушка.
Из трав — понемногу (по пол чайной ложечки) майоран, тимьян, розмарин. (но — правда, понемногу! — если у вас обычная свинина или говядина. Если же готовить с настоящей дичью — оленина или дикий кабан — тогда этих трав надо больше добавлять, чтоб ослабить интенсивный запах дичи)
А теперь закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне час-полтора. (Можно поставить в духовку, чтоб мясо томилось, а не тушилось, тоже очень вкусно будет) — а сами занимаемся своими делами в это время… например — в Одноклассниках переписываемся
Поджариваем в 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки. Заливаем их выделившимся соком из тушившегося мяса с грибами. Хорошенько перемешиваем, чтоб не было комочков и заливаем обратно этим соусом мясо.
Для обогащения вкуса можно добавить 100 мл сливок и свежую петрушку.
На гарнир — отварной рис или блюда из картофеля.
Оставить комментарий