Смешать стакан кефира, стакан холодной воды, яйцо, 2 столовые ложки подсолнечного масла, щепотку соды, добавить столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Поместить его на час в холодильник. Разделить тесто на три-четыре части, каждую раскатать.
Фарш
Из 1 кг говяжьего мяса (качалка) приготовить жаркое, срезать с костей мясо, пропустить его через мясорубку, добавить 500 г измельченного жареного лука вместе с маслом, в котором он жарился, перец, соль, 1/2 стакана манной каши, сваренной на воде. Все смешать.
На край раскатанного теста положить фарш, свернуть рулет, сделать надрезы, смазать взбитым яйцом. Выпекать при умеренной температуре.
Оставить комментарий