Коржи: Смешать 200 г сметаны, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса, и замесить тесто. Раскатать два пласта. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить один пласт, сверху — лимонную начинку и накрыть вторым пластом. Края соединить.
Начинка: 2 лимона средней величины помыть, прокипятить 5 минут, вынуть из воды, разрезать пополам, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Смешать со стаканом сахара.
Выпекать печенье при умеренной температуре. В готовом виде посыпать сахарной пудрой, нарезать квадратиками.
Оставить комментарий