1 кг рыбы очистить от чешуи, отрезать головы около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка, тщательно промыть.
Приготовить фарш. Для этого 300 г грибов, 1—2 луковицы очистить, мелко нарезать, спассеровать на сливочном масле. Посолить, поперчить.
Нафаршировать рыбу, уложить на противень, смазанный растительным маслом и сбрызнутый водой (2—3 столовые ложки). Украсить ломтиками помидоров или лимоном. Запекать 30 минут.
При подаче полить процеженным соусом, полученным во время запекания.
Оставить комментарий