По этому рецепту можно замариновать любое мясо.
В маринаде оно может лежать несколько дней (я замариновала в понедельник, собиралась приготовить во вторник, но очередь до него дошла только в четверг). Говорят, что — чем дольше мясо маринуется, тем мягче и сочнее оно.
Индейка получилась действительно очень нежной.
К тому же — можно не все мясо сразу обжаривать, а только — часть от него. А из оставшегося замаринованного мяса через несколько дней приготовить что-то другое.
В любом случае, замаринованное по этому рецепту мясо готовится очень быстро и получается нежным и вкусным.
Маринад на 1 кг мяса (Курица, говядина, свинина, индейка):
Яйцо — 3 шт
Горчица готовая — 3 ст. л. (я брала 2 ст. л. дижонской горчицы крупного помола и 1 ст. л. обычной горчицы)
Картофельный крахмал — 1 ст. л.
специи (соль, перец — по вкусу)
Все ингредиенты для маринада взбиваем миксером до однородной массы, заливаем нарезанное на кусочки мясо и оставляем в холодильнике пару дней настоятся.
Оставить комментарий