200 г виноградных листьев или 500 г белокочанной капусты, 250 г свинины, 2 ст. ложки риса, 1 репчатый лук, 1 ст. ложка томат-пюре или 1 -2 свежих помидора, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки маргарина, 150 мл куриного бульона, 150 мл кваса, зелень петрушки, соль, специи.
Нежирную свинину мелко нарезать кубиками, добавить предварительно промытый рис, пассерованные коренья, томат-пюре или помидоры (очищенные от кожицы), мелкорубленую зелень, соль, перец.
Завернуть в виде конуса в капустные или виноградные листья, уложить в сотейник, залить бульоном и квасом. Тушить, закрыв крышкой, 1-1,5 часа. При подаче на стол полить сметаной.
Рекомендуем к этому блюду:
Натуральное виноградное полусладкое розовое вино «Молдавское монастырское».
Оставить комментарий