Назначается при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом колите, нарушении функции жевательного аппарата.
По химическому составу диета физиологически полноценная с содержанием белков — 100 г, жиров — 100 г, углеводов — 400—450 г, калорий — 3000—3200. Количество поваренной соли — до 15 г, свободной жидкости — до 1,5 л. Общий вес суточного рациона — не более 3 кг.
Принимать пищу рекомендуется 4—5 раз в сутки (температура 40—50°С).
Из рациона исключаются острые блюда и специи, цельное молоко, механические раздражители — сырые овощи и фрукты, но сохраняются химические, стимулирующие желудочную секрецию.
Пища употребляется в отварном измельченном виде. Допускается тушение и запекание после предварительного отваривания, а также жарения без образования грубой корки (то есть без панировки).
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
Первый день
Первый завтрак Яйцо рубленое с зеленым салатом и маслом — 50 г; рыба отварная с картофельным пюре и маслом — 75, 150 и 5 г; хлеб пшеничный двухдневный — 100 г; чай с сахаром — 1 стакан.
Второй завтрак Кабачки, фаршированные овощами — 200 г; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г; сок томатный — 1 стакан.
Обед Зеленый салат со сливочным маслом — 50 г; рыбный бульон с саго и морковью — 400 г; зразы манные с отварным говяжьим мясом — 275 и 5 г; хлеб пшеничный ‘двухдневный — 200 г; настой из плодов шиповника — 1 стакан.
Полдник Простокваша — 200 г.
Ужин Творог протертый с морковью —100 г; каша овсяная жидкая с маслом — 200 г; чай с сахаром — 1 стакан; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г.
На ночь Кефир — 1 стакан.
Второй день
Первый завтрак Вермишелевая запеканка с говяжьей печенью — 250 г; хлеб пшеничный двухдневный с маслом — 100 и 10 г; кофе с молоком и сахаром — 1 стакан.
Второй завтрак Рисовая каша молочная жидкая с маслом — 300 и 10 г.
Обед Овощная икра — 100 г; суп из кабачков с овсяными хлопьями — 400 г; кролик по-домашнему с картофелем — 175 г; хлеб пшеничный двухдневный — 200 г; компот из свежих фруктов — 1 стакан.
Полдник Желе молочное —200 г.
Ужин Картофельные зразы с овощами со сметаной — 250 и 20 г; хлеб пшеничный двухдневный — 100 г; яблочно-лимонный напиток— 1 стакан.
На ночь Кефир — 1 стакан.
Третий день
Первый завтрак Икра кабачковая любительская — 100 г; творожная запеканка с яблоками со сметаной — 200 и 20 г; хлеб пшеничный двухдневный—100 г; чай с молоком — 1 стакан.
Второй завтрак Каша манная молочная с тыквой — 250 г; сок сливовый — 1 стакан.
Обед Морковь с яблоками со сметаной— 100 г; суп картофельный с цветной капустой — 400 г; котлеты из говяжьей печени с вермишелью— 100 и 150 г; хлеб пшеничный двухдневный — 200 г; кисель фруктовый — 1 стакан. Кефир — 1 стакан.
Полдник Кефир — 1 стакан.
Ужин Рыба, тушенная с луком, с гречневой кашей — 100 и 150 г; хлеб пшеничный двухдневный — 100 г; чай с сахаром — 1 стакан.
На ночь Кефир — 1 стакан
Четвертый день
Первый завтрак Печеночный сыр — 10Ф г; каша пшенная с яблоками — 300 г; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г; кофе с молоком — 1 стакан.
Второй завтрак Яйцо всмятку— 1 шт.; хлеб пшеничный двухдневный с маслом — 50 и 10 г; сок яблочный — 1 стакан.
Обед Икра кабачковая любительская — 50 г; суп овсяный на курином бульоне — 400 г; котлеты говяжьи с отварным картофелем — 100 и 140 г; хлеб пшеничный двухдневный — 200 г; настой из плодов шиповника — 1 стакан.
Полдник Свекла со сметаной — 100 и 20 г; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г; лимонный напиток — 1 стакан.
Ужин Творог медовый с вареньем — 80 г; рыба отварная с маслом — 75 и 5 г; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г; чай с сахаром — 1 стакан.
На ночь Кефир — 1 стакан.
Пятый день
Первый завтрак Морковь с медом—100 и 10 г; картофельные зразы с творогом — 270 г; хлеб пшеничный двухдневный—100 г; молоко кипяченое — 1 стакан.
Второй завтрак Творог с сахаром и протертой клубникой — 100 г; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г.
Обед Бульон с яичными хлопьями — 400 г; голубцы из рисовой каши с говядиной — 280 г; хлеб пшеничный двухдневный — 200 г; какао с молоком — 1 стакан.
Полдник Зеленый горошек с маслом — 200 и 10 г; хлеб пшеничный двухдневный — 50 г; сок помидорный — 1 стакан. Ужин
Ужин Макароны с сыром — 250 и 30 г; чай с сахаром — 1 стакан.
На ночь Кефир — 1 стакан.
Оставить комментарий