Диета белково-углеводное чередование

Диета, носящая длинное название белково-углеродного чередования, разработана специально для щадящего похудения. Она довольно часто применяется спортсменами.Чтобы понять преимущества такой диеты и ее физиологическое обоснование следует сравнить данную диету с обычной, построенной, чаще всего на
принципе жесткого сокращения потребления углеводов.

Диета белково-углеводное чередование: особенности, принцип построения и меню диеты

Таким образом, выходит, что организм, не получая углеводы, сжигает первые пару дней жиры, а потом
происходит включение антистрессового механизма, при котором организм пытается защититься от голода и сохранить вес.

То есть из-за внезапного ухудшения работы гормонов в щитовидной железе процесс сжигания жира приостанавливается, начинается разрушение мышечной ткани, возникает психическое расстройство и
угнетение, происходит нарушение соотношения половых органов у женщин, что влияет на менструальный цикл.

Для того чтобы такого не случилось, необходимо чередовать дни, чередуя разные по содержанию углеводы, что позволит избежать запуска защитного механизма.

В белково-углеводном чередовании правильное и грамотное распределение малоуглеводных и многоуглеводных дней имеет большое значение. Оптимальным считается распределение на 4 дня.

В первый-второй день можно употреблять 3-4 гр/ 1 кг белка, и 0,5 гр. углеводов
В третий день можно употреблять уже больше углеводов. Примерно 5-6 /1 кг веса, а белков – 1-1,5 гр.
На четвертый день можно употреблять 2-2,5 гр. белков и 2-3 гр/кг углеводов .

Теперь по поводу продуктов, которые можно употреблять при белково-углеводном чередовании. Тут следует сказать, что продукты можно заменять, главное придерживаться «принципа чередования», на котором и строится вся диета.

Итак, в первый и второй дни диеты белково-углеродного чередования рекомендуется такое меню:

первая трапеза: три желтка в сочетании с пятью яичными белками, овощной салат, с ч.л. растительного масла;
вторая трапеза: белковый напиток на молоке с пониженной жирностью;
третья трапеза: куриная грудка, а также свежий грейпфрут;
четвертая трапеза: говядина с фасолью;
пятая трапеза: овощной салат и пару кусочков рыбы;
шестая трапеза: белково-молочный коктейль.

В третий день- повышенное содержание углеводов, рекомендуется такое меню:

первая трапеза: белок трех яиц и чашка овсяных хлопьев (изюм);
вторая трапеза: порция бурого риса (можно и обычного), половина куриной грудки с кусочком хлеба;
третья трапеза: макароны из пшеницы (только твердых сортов);
четвертая трапеза: рис в сочетании с половиной куриной грудки;
пятая трапеза: рыба нежирная — кусочек и хлеб 2-3 кусочка.

На четвертый день — умеренное употребление углеводов, рекомендуется такое меню:

первая трапеза: чашка овсяных хлопьев три белка яиц;
вторая трапеза: белково-молочный коктейль и 2-3 кусочка хлеба;
третья трапеза: овощной салат, куриная грудка в сочетании с порцией риса;
четвертая трапеза: рыба, овощной салат, 2-3 кусочка хлеба;
пятая трапеза: белково-молочный коктейль.

Все вышеперечисленные продукты можно варить, запекать или тушить. Не рекомендуется употребление соли и сахара. В качестве приправ можно использовать зелень, лук, чеснок и специи. Также нет запрета на чай или кофе.