Что можно приготовить из кабачков? Наверное, нет такой хозяюшки, которая не слышала о таком овоще, как кабачок. Этот овощ известен всеми и всюду, его знают еще с царских времен XVIII века. Может кто-то и не поверит, но это правда.
Еже в те давние–давние времена до нас, уже умели довольно вкусно и не совсем обычно, весьма интересно и абсолютно разнообразно готовить этот замечательный овощ. Почему?
Мне кажется, ответ очевиден, да и вы сами должны об этом знать – все дело в том, что этот овощ необычайно полезен для здоровья организма человека и для нормальной жизнедеятельности его функций.
Этот продукт обладает такими важными и незаменимыми витаминами, такими как: витамин С, В и А группы, а также витамин, который в народе еще называют витамином молодости — это витамин Е. К тому же, этот овощ является очень диетическим и низкокалорийным продуктом.
Многие диетологи рекомендуют и, можно даже сказать, настаивают на употреблении этого овоща людям, которые борются с лишним весом и горят большим желанием похудеть, причем похудеть абсолютно безвредным для своего организма способом, и к тому же, еще чтобы те самые потерянные килограммы не вернулись обратно.
Но существует такой миф, что этот продукт совсем не имеет вкуса и с него невозможно приготовить что-то съедобное. Сегодня мы с вами развеем этот миф и рассмотрим абсолютно разные и несхожие, кому-то может совсем и неизвестные, блюда из кабачков.
Ведь этот овощ можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать, фаршировать и, что самое главное, делать эти блюда безумно вкусными. Так что же можно приготовить из кабачков?
Что можно приготовить из кабачков? Рулет из кабачков с грибами
Это замечательное блюдо, в процессе приготовления которого, мы используем полезный, вкусный и диетический овощ кабачок в сочетании с не менее вкусными грибами.
Большим плюсом этого блюда является то, что в нем совсем нет процесса обжаривания, жарки, то есть, нет растительного масло.
Итак, для приготовления рулета из кабачков с грибами нам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста: 
- Кабачки (желательно молодые) – 2 штучки;
- Яйца куриные – 3 штуки;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Совсем немного сливочного масла, чтоб смазать противень для выпекания.
Для начинки нам нужно:
- Грибы шампиньоны – если свежие, то где-то 300 – 400 грамм;
- Сыр твердый – 100 грамм;
- Сливки – 200 миллилитров, жирностью не более 10 %;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
Начнем приготовление нашего замечательного блюда. Сначала мы возьмемся за приготовление начинки для рулета. Итак, берем шампиньоны хорошо их моем, нарезаем кубиками и отправляем на сковороду, к ним выливаем сливки, затем солим и тушим все это.
Затем натираем на мелкой или средней терке сыр. Уже можно включить духовку, чтобы она нагревалась, включаем на 180–190 градусов.
Теперь принимаемся за приготовление теста. Берем кабачки, моем их, затем очищаем от кожуры и семечек. Кабачки натираем на крупной терке. Добавляем к ним желтки, солим и добавляем разрыхлитель и муку. Все это хорошенечко вымешиваем.
Теперь, смазываем противень сливочным маслом, затем кладем на него лист фольги и тоже смазываем его. Затем выкладываем на него тесто из кабачков и хорошо его разравниваем при помощи ложки. И выпекаем в разогретой духовке где-то 20–25 минут.
После того, как корж спечется, переворачиваем его на поверхность стола и выкладываем на него нашу начинку, делаем это аккуратно, чтобы получилось равномерно. Сверху на начинку выкладываем натертый сыр.
Самое главное делать это быстро, пока корж еще теплый, чтобы сыр смог расплавиться немного. А можно еще минут 5 в духовке подержать. Вот и все, ждем, когда рулет остынет, чтобы его было легче разрезать и затем можно кушать.
Приятного аппетита!
Что можно приготовить из кабачков? Оладьи из кабачков
Это довольно необычное, но очень и очень вкусное блюдо из кабачков, которое получается очень мягким и нежным, порадует и придётся по вкусу всем членам семьи или друзьям.
Итак, для того чтобы приготовить оладьи из кабачков, нам понадобятся такие ингредиенты: 
- Кабачки – 2 штучки;
- Яйца куриные – 2 штучки;
- Дрожжи сухие – 20 грамм;
- Пшеничная мука – 1 стакан:
- Соль – 1/4 (или 0,25) чайной ложки;
- Растительное масло для жарки – 1/2 (0,5 – половина) стакана;
- Кто любит, можно при подаче добавиться сметану, как дополнение к блюду – приблизительно 0,75 стакана.
Итак, что же, приступим, непосредственно, к процессу приготовления этого замечательно блюда, к тому же совсем простого в готовке.
Первое, что нам нужно сделать – это хорошенечко вымыть, избавить от кожуры и семечек и затем, натереть, лучше всего, на крупной терке наши прекрасные кабачки.
После того, как это выполнили, оставляем и не трогаем их где-то минут 10–15. После истечения нужного времени, добавляем к нашим кабачкам куриные яйца, затем добавляем соль и дрожжи.
Все эти ингредиенты хорошенечко вымешиваем, или взбиваем, как лучше назвать этот процесс. Только делаем это обязательно ручным венчиком. Уж не поленитесь, результат того стоит.
Итак, несколько минуть взбиваем, затем просеиваем муку и добавляем ее к основной массе. Теперь хорошо перемешиваем тесто, после того как добавили муку, и продолжаем еще несколько минут хорошенько вымешивать наше тесто на оладьи.
Затем накрываем полученное тесто каким-то полотенцем или салфеткой и ставим в теплое место настояться, где-то минут на 30–40. После того, как прошло необходимое время, хорошо разогреваем сковороду и на ней 2–3 столовых ложки растительного масла.
Когда поверхность сковороды хорошо раскалится, осторожно выкладываем на нее при помощи ложки наши оладушки. Обжариваем оладьи около 2–3 минут с одной стороны и примерно 2–4минуты с другой стороны, до золотистой корочки с обеих сторон.
Затем таким же образом жарим и остальные порции оладий. И не забываем следить за растительным маслом на сковороде, если это будет необходимо, то добавляем по 1 столовой ложке растительного масла на каждую порцию оладий.
Что можно приготовить из кабачков? Торт из кабачков
Вы, наверное, и подумать о таком не могли, но это блюдо – торт из кабачков, действительно существует. К тому же, оно еще и необычайно вкусное и не такое калорийное, как сладкие торты.
Для приготовления торта из кабачков нам понадобятся:
Для коржей: 
- Молодые кабачки – 1,2 килограмма;
- 5 столовых ложек пшеничной муки;
- Яйца – 3 штуки;
- Соль – половина чайной ложки;
- Черный молотый перец – половина чайной ложки;
Для начинки:
- Помидоры – 5 штук;
- Майонез – где-то 300 миллилитров;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Растительное масло для жарки – совсем немного;
- Хороший пучок свежей зелени.
Итак, начнем приготовление этого чудесного блюда. Берем кабачки, моем их, очищаем от кожуры и семечек и натираем на крупной терке.
После этого высыпаем их в дуршлаг и оставляем минут на 15. По истечению времени, отжимаем кабачки и помещаем их в миску. Затем добавляем к ним яйца, солим, перчим, добавляем муку и вымешиваем тесто.
Теперь обжариваем коржи в растительном масле на разогретой сковороде, должно получиться около 5–6 коржей.
Делаем крем: выдавливаем в майонез чеснок и хорошо перемешиваем.
Помидоры моем, избавляем от кожуры и плодоножек, затем нарезаем кубиками и отправляем их в мисочку.
Теперь приступаем к формированию торта. Смазываем первый корж майонезом и выкладываем нарезанные кубиками помидоры, накрываем следующим коржом. Проделываем это с каждым коржом, помимо последнего.
Его смазываем майонезом и посыпаем мелко порубленной зеленью, украшаем помидорами. Наш необычайно вкусный и красивый торт готов!
Отправляем его в холодильник на часок, чтобы он пропитался, и можно есть.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий