• Диеты
  • Рецепты
  • На второе
    • Вторые блюда или блюда на ужин
  • Сладости
  • Из мяса
  • На скорую руку
  • На десерт
  • Мучное
  • Главная
  • Карта сайта
  • О сайте
  • Контакты
Что приготовить быстро, вкусно, недорого рецепты с фото пошагово
  • Диеты
  • Рецепты
  • На второе
    • Вторые блюда или блюда на ужин
  • Сладости
  • Из мяса
  • На скорую руку
  • На десерт
  • Мучное
Главная
Первые блюда (обед)

Блюда из баклажан: рецепты закусок, салатов и первых блюд

Вторые блюда, Вторые блюда или блюда на ужин, Первые блюда (обед)
Блюда из баклажан: рецепты закусок, салатов и первых блюд

На нашем столе нередко появляются блюда из баклажан. Они становятся только популярнее, а хозяюшки придумывают все новые рецепты. Баклажаны используют в сочетании с разными продуктами, из них получаются вкуснейшие закуски. Различные рецепты отличаются оригинальностью, простотой приготовления и отменным вкусом. Предлагаем вашему вниманию самые популярные блюда из баклажан.

Блюда из баклажан: салат из баклажан со сладким перцем

Сколько всего вкусного можно приготовить, когда приходит «пора баклажан». Вот, к примеру, салат из баклажан со сладким перцем. Для приготовления этого салата из баклажан и сладкого перца вам понадобятся:    блюда из баклажан салат из баклажан со сладким перцем фото

  • 3шт. сладкого перца;
  • 2шт. баклажана;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка масла (предпочтительнее оливкового);
  • Зелень, перец и соль по вкусу.

Для начала сладкий перец и баклажаны нужно испечь. Можно и обжарить, но так они получаются более вкусными и полезными.

Затем овощи нужно очистить от кожуры. Очистив, нарезаем их кружочками, можно и кубиками, только режим крупно. Теперь выкладываем нарезанные овощи в глубокую тарелку.

В такой салат можно добавлять и другие овощи: помидоры, морковь, сладкий или зеленый лук, любую зелень, маслины, острый перец.

Теперь займемся заправкой для салата. Для приготовления соуса, чеснок растираем с солью и добавляем растительное масло. Осталось полить овощи готовым соусом и присыпать зеленью и молотым перцем. Аккуратно перемешиваем. Все, можно подавать к столу.

В качестве заправки для салата можно использовать любые варианты соусов – это может быть и майонез, и сметана, и растительное масло, и йогурт и т.д.

Блюда из баклажан: суп из баклажан

Не только закуски и салаты готовят из баклажан, вкусными и легкими получаются супы из этого овоща. Для приготовления вкусного и полезного супчика из баклажан вам понадобятся такие ингредиенты (на 2 литра воды):              блюда из баклажан суп из баклажан фото

  • 400 грамм баклажанов;
  • 200 грамм сельдерея;
  • 1 болгарский перец;
  • 5 помидоров;
  • 200 грамм сметаны;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 1 чайная ложка муки.

Приступим к приготовлению. Помидоры потрем на терке до шкурочек, получившееся пюре потушим без масла на сковороде.

Сельдерей, нарезанный кубиками, отправляем в кастрюлю вместе с растительным маслом. Болгарский перец мелко режим и также добавляем в кастрюлю.

Заливаем содержимое кастрюли горячей водой, солим, накрываем крышкой и ставим на огонь. После того как закипит, варим в течение 20 минут на умеренном огне.

Тем временем очищаем от кожуры баклажаны и режим их тонкими кружочками, затем добавляем их в суп. И варим суп до готовности баклажан.

Теперь займемся заправкой для супа, для этого смешиваем муку со сметаной. Чтобы её легче было растереть, нужно добавить несколько ложек супа. Потом в эту массу добавляем тушеные помидоры, смешиваем и заправляем полученной массой суп.

После того как наш баклажанный суп немного прокипит, его можно подавать к столу, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Блюда из баклажан: яичница с баклажанами

Очень вкусной и оригинальной получается яичница, приготовленная с баклажанами. Для её приготовления вам понадобятся:  блюда из баклажан яичница с баклажанами фото

  • 4-5 яиц;
  • 4-5 баклажана;
  • 1 стакан кефира или простокваши;
  • 2-3 помидора;
  • Мука, перец, соль.

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками. Затем их нужно посолить и оставить минут на 10 постоять, чтобы не горчили.

По истечению этого времени, баклажаны следует промыть холодной водой и обвалять в муке. Далее обжариваем их на сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

Помидоры нарезаем кружочками. Теперь берем сковороду и выкладываем баклажаны и кружочки помидор слоями, всего будет два слоя баклажан и два слоя помидор. Не забудьте посолить и поперчите.

Теперь берем яйца, добавляем к ним кефир или простоквашу и немного взбиваем. Заливаем овощи взбитыми яйцами и жарим на медленном огне, а можно запечь в духовке.

Сверху можно посыпать немного тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Блюда из баклажан: тушеные баклажаны с грибами

Очень вкусное сочетание грибов с баклажанами. Для приготовления этого блюда потребуется: блюда из баклажан тушеные баклажаны с грибами фото

  • 500 грамм шампиньонов (можно заменять и другими грибами);
  • 5 баклажанов;
  • 1 стакан сметаны;
  • 4 луковицы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Перец, соль по вкусу.

Нарезанные кружочками баклажаны положите под пресс, предварительно посолив их. Затем баклажаны нужно немного подсушить, запанировать в муке и обжарить.

Лук, нарезанный кольцами до золотистого цвета также обжарить.

Грибы очистите, и нарежьте крупными кусочками.

Все продукты выкладываете слоями в кастрюлю и заливаете их сметаной смешанной с мукой. Не забудьте посолить и поперчить. Тушить блюдо нужно до готовности на среднем огне. Приятного вам аппетита!

Закусочные блюда из баклажан: торт из баклажанов

Необычный рецепт закуски из баклажан в виде торта. Такое блюдо придется многим по вкусу и будет отлично дополнять праздничный стол. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • 6 баклажанов;блюда из баклажан торт из баклажанов фото
  • 3 морковки;
  • 3 болгарских перца;
  • 3 луковицы;
  • 3 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 грамм масла растительного;
  • Лавровый лист;
  • Зелень, перец, соль.

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками вдоль. На разогретом растительном масле обжарить с обеих сторон.

Морковь натереть на терке, лук нарезать средними кубиками, слегка обжарить на растительном масле.

Болгарский перец нарезать соломкой и добавить на сковороду к моркови и луку. Нарезанные кусочками помидоры добавляем к овощам, приправляем солью, перцем и лавровым листом, перемешиваем. Тушить минуты 3.

Берем подходящую форму, застилаем ее пергаментной бумагой и выкладываем слоями баклажаны (половину, вторая часть нам понадобится для верхнего слоя) тушеные овощи и снова слой баклажан, присыпаем зеленью.

Сверху еще можно немного притрусить потертым сыром.

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 15-20.Перед тем как подавать на стол выложите на плоское блюдо.

Готовьте, наслаждайтесь вкусной и полезной едой и радуйте своих близких. Вам обязательно понравятся предложенные блюда из баклажан. Приятного аппетита!

  • Теги
  • баклажаны
  • блюда из баклажан
  • закуски из баклажан
  • рецепты из баклажанов
  • салат из баклажан
  • суп из баклажан
Facebook Twitter VKontakte WhatsApp
Предыдущая статья Диета 90 дней раздельного питания
Следующая статья Как приготовить плов из курицы в казане
Related Posts
Блюда из кабачков в духовке. Что можно приготовить?

Блюда из кабачков в духовке. Что можно приготовить?

1165
Блюда из кабачков в мультиварке: готовим вкусно!

Блюда из кабачков в мультиварке: готовим вкусно!

722
Как приготовить плов из курицы в казане

Как приготовить плов из курицы в казане

1158
Салаты на праздничный стол: новый взгляд на привычные блюда

Салаты на праздничный стол: новый взгляд на привычные блюда

616
Рулетики из баклажан: рецепты с разными видами начинки

Рулетики из баклажан: рецепты с разными видами начинки

590
Как приготовить суп харчо из баранины: лучшие рецепты

Как приготовить суп харчо из баранины: лучшие рецепты

520

Оставить комментарий Отменить ответ

Каталог
Ноя 27th 11:55 ПП
Диетическое питание (диеты)

Белковая диета для похудения на 14 дней

Ноя 27th 10:13 ПП
Диетическое питание (диеты)

Диета белково-углеводное чередование

Ноя 27th 8:49 ПП
Диетическое питание (диеты)

Диета при вздутии живота (метеоризме)

Ноя 27th 8:09 ПП
Диетическое питание (диеты)

Диета перед колоноскопией: особенности, меню, рекомендации перед процедурой

Ноя 27th 1:04 ДП
Советы домохозяйкам

Сколько соли в столовой ложке? Это нужно знать каждой хозяйке!

Ноя 26th 1:43 ДП
Блюда из мяса, птицы, рыбы

Блюда из кабачков в духовке. Что можно приготовить?

Быстрые рецепты
Белковая диета для похудения на 14 дней

Белковая диета для похудения на 14 дней

1999
Диета белково-углеводное чередование

Диета белково-углеводное чередование

19
Диета при вздутии живота (метеоризме)

Диета при вздутии живота (метеоризме)

13
Диета перед колоноскопией: особенности, меню, рекомендации перед процедурой

Диета перед колоноскопией: особенности, меню, рекомендации перед процедурой

8
Лучшие в рейтинге публикации
  1. Зама из курицы
  2. Горячий завтрак
  3. Картофельная запеканка
  4. Мясо по-французски
  5. Пирог с мясными шариками
Похожие рубрики:
  • 36 мясо
  • 18 торт
  • 17 Картофель
  • 16 курица
  • 15 рыба
  • 14 творог
  • 12 яйца
  • 11 говядина
  • 10 Диетическое питание (диеты)
  • 10 пирог
Эффективные диеты
  • Диета N1: Язвеная болезнь желудка
  • Диета N2: Гастрит и колит
  • Диета N3: Запоры
  • Диета N4: Колит
  • Диета N5: гепатит
  • Диета N6: подагра, диатез
  • Диета N 7: нефрит
  • Диета N8: ожирение
  • Диета N9: диабет
  • Диета N10: пороки сердца
© www.chto-prigotoviti.com Все права защещены.
Копировать только с активной ссылкой: Что приготовить