Что приготовить

Записи с меткой ‘торт’

1. С медовым кремом. В казанок (в котором не готовят мясные блюда с чесноком и луком) влить 300 г меда и поста­вить на огонь. Когда мед расто­пится, добавить 300 г сахара. После того, как сахар растворится, по­ложить 300 г сливочного масла и все хорошо смешать. Когда все это превратится в однородную массу, всыпать 300 г измельченных орехов, 3 столовые ложки какао. Снять с огня и всыпать пакетик ванильного сахара или влить чай­ную ложку ромовой эссенции.
Теплым кремом быстро нама­зать шесть-семь вафельных кор­жей. Оставить на несколько часов, чтобы коржи пропитались.
Этот торт можно хранить в холодильнике в течение двух не­дель. Читать далее »

Столовую ложку же­латина залить стаканом холодной кипяченой воды. Через 40—50 ми­нут поставить на огонь, довести до кипения (но не кипятить!). Процедить через марлю. 2—3 ста­кана сока или компота развести желатином. Фрукты из компота очистить от косточек, уложить на блюдб, залить соком с желатином. Поместить в холодное место.
Сметану или сливки взбить с сахарной пудрой и перед тем, как намазать торт, также поместить в холодное место на 1—2 часа.

200 г сливоч­ного масла и 200 г молотых ва­нильных сухарей смешать, доба­вить яйцо и 200 г сахара и опять смешать. Массу выложить на мок­рый противень и поставить в хо­лодное место на 2 часа. Перед подачей украсить ягодами из ва­ренья.

5—6 столовых ложек сахара, 3 сто­ловые ложки какао и 6 столовых ложек молока смешать, растереть с :250 г мягкого сливочного масла. Дно противня застелить пергаментной или простой белой бумагой. Выложить часть крема, сверху положить слой печенья («К чаю», «Сливочное», «Апельсиновое», «Ли­монное» или «Шахматное»), потом опять крем. Последним должен быть слой печенья. Поставить торт на час в холодное место. Снять с противня, переложить на блюдо так, чтобы крем оказался сверху. Оставшимся кремом смазать торт по бокам. Украсить молотыми оре­хами или вареньем.

В крем можно добавить 20 г растворимого кофе, который при­даст торту приятный вкус.
На такой торт требуется 700 г печенья.

1/2 стакана сахара раство­рить в стакане молока, поставить на слабый огонь. Нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Слегка охладить. В по­лученный молочный сироп всыпать 350 г печенья («Фантазия», «К чаю», «Сливочное», «Апельсино­вое», «Лимонное» или «Шахмат­ное»), пропущенного через мясо­рубку, 60 молотых орехов. Все смешать. Выложить полученную массу на плоское блюдо, придать ей форму торта.
Крем. 200 г сливочного масла растереть с желтком, добавить от­дельно взбитый белок. Все – сме­шать. Стакан сахара залить 1/2 стакана молока. Поставить на слабый огонь. Нагревать до полного раст­ворения сахара. Охладить. В мас­ляную смесь тонкой струйкой влить молочный сироп, быстро размешать до. образования однородной пыш­ной массы желтого цвета.
Частью крема намазать торт. Во вторую часть крема добавить столовую ложку какао. Растереть. Полученным шоколадным кремом намазать торт поверх желтого крема.

Смешать 7 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки муки, 4 желтка, влить 1 л кипяченого молока. По­ставить на огонь. Варить, пока крем загустеет.
Отдельно в кастрюлю положить 500 г измельченного печенья «Сли­вочное», «Шахматное», «К чаю», «Апельсиновое», «Лимонное» или «Фантазия». Залить горячим кре­мом. Когда все остынет, поставить в холодильник. На второй день выложить массу на плоскую тарелку или блюдо, придать ей форму торта.
4 белка взбить с 4 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками джема или варенья. По­лученным кремом намазать торт.

500 г печенья («Фантазия», «К чаю», «Сливочное», «Шахматное», «Апель­синовое» или «Лимонное») про­пустить через мясорубку. 500 г мармелада нарезать кубиками. В казанок всыпать 5 столовых ложек сахара, поставить на огонь. Когда сахар станет жидким, добавить ядра 50 орехов, нарезанные на четвертинки, и снять с огня. Быст­ро размешать, чтобы на орехах образовалась сахарная корочка.

В миске хорошо смешать печенье, мармелад, орехи, но желанию — цукаты и 3/4 крема. Массу вы­ложить на блюдо или плоскую та­релку. Придать ей форму торта. Оставшимся кремом смазать торт сверху и по бокам. Посыпать мо­лотыми орехами, украсить вишня­ми или черешнями из варенья. Читать далее »

3 яйца слегка взбить, добавить 1 1/2 стакана са­хара и 2 столовые ложки какао. Растереть. Поставить на маленький огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Сиять с огня, охладить, добавить 300 г сливоч­ного масла, по желанию, немного ♦ромовой эссенции или пакетик ва­нильного сахара.
Полученный крем разделить на две части. В одну всыпать 400— 500 г печенья («Фантазия», «К чаю», «Сливочное», «Шахматное» или «Садко»), пропущенного через мясорубку, хорошо размешать до по­лучения однородной массы. Придать ей форму торта. Смазать остав­шимся кремом, украсить ягодами из варенья или кусочками ореха. Поместить в холодильник. Подавать на второй день.

400 г печенья размочить в молоке с сахаром (на 0,5 л — 12 чайных ложек са­хара) и ванильным сахаром или чайной ложкой ромовой эссенции. Выложить на плоское блюдо, по­сыпать молотыми орехами, залить сливками, взбитыми со стаканом сахарной пудры. Положить еще ряд печенья, посыпать орехами, залить сливками.
На торт требуется 400 г молотых орехов и 0,5 л взбитых сливок. Сливки можно заменить взбитой густой сметаной.

500 г земляники или клубники промыть, дать стечь воде. Добавить 2 ста­кана сахарной пудры, 4 белка. Все взбить до образования густой мас­сы. Полученный крем разделить на две части. На плоском блюде раз­ложить сплошным слоем печенье «Фантазия», «К чаю» или «Сливоч­ное». Намазать кремом. Положить еще слой печенья и опять на­мазать кремом. Сверху разложить землянику или клубнику. Поставить в холодное место на час.