Что приготовить

Записи с меткой ‘кекс’

6 желтков рас­тереть с 2 стаканами сахара, до­бавить 400 г сметаны, 1/2 чайной ложки пищевои соды, погашенной в столовой ложке уксуса, взбитые белки, 3 стакана муки, стакан изюма и, по желанию, немного апельсиновых цукатов. Все хоро­шо смешать, вылить в смазанную сливочным маслом сковороду и вы­пекать в духовке при умеренной температуре.

10 желтков и 2 белка растереть с 300 г сливоч­ного масла, предварительно взбитого в пышную массу с 1 1/2 ста­кана сахара. Добавить натертую цедру одного лимона или апельси­на, 2 столовые ложки вишни из варенья, 100 г изюма. Оставшиеся 8 белков взбить со стаканом саха­ра, всыпать 300 г муки. Все осто­рожно перемешать. Выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень. Вы­пекать при умеренной темпера­туре.

400 г муки, 250 г сахара, 300 г сливочного мас­ла, б яиц, пакетик ванильного са­хара и 200 г перебранного, про­мытого подсушенного и пересы­панною мукой изюма хорошо пере­мешать. Выложить тесто на про­тивень, смазанный сливочным мас­лом и посыпанный молотыми суха­рями. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

7 столовых ло­жек растительного масла смешать со стаканом сахара, добавить ста­кан простокваши или кефира, 2 стакана муки, стакан измельченных грецких орехов, 1/2 чайной ложки пищевой соды, разведенной в сто­ловой ложке уксуса, немного ко­рицы или ванильного сахара. Все хорошо перемешать. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями. Выпекать в духовке при умеренной температуре.

Сме­шать 2 яйца, 200 г сметаны, ста­кан сахара, стакан муки, столовую ложку растительного и столько же сливочного масла, 20 измельченных орехов, 2 столовые ложки вишни из варенья, 1/2 чайной ложки пище­вой соды, погашенной в столовой ложке уксуса, ванильный сахар. Полученную смесь вылить на про­тивень, смазанный сливочным мас­лом. Выпекать в духовке при умеренной температуре около часа.

3 яйца расте­реть с 1 1/2 стакана сахара, доба­вить 200 г сливочного масла, стакан сметаны, 2 1/2 стакана муки, 20 мелко нарезанных орехов, по желанию — столовую ложку изюма, апельсиновые сахар, а также 1/2 чайной ложкь пищевой соды, погашенной в сто­ловой ложке уксуса. Все хорошо перемешать. Выложить на проти­вень, смазанный растительным мас­лом. Выпекать в духовое при уме­ренной температуре 30—40 минут. Готовый кекс быстро смазать гла­зурью.

Глазурь. 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки какао смешать. Поставить на огонь. Когда сахар растворится, снять с огня, добавить столовую ложку сливочного масла.
Глазурь украшает кекс, улучшает вкус. Кроме этого, глазированное изделие дольше сохраняется свежим.

125 г сливочного масла и 500 г муки смешать, добавить 120 г 2 яйца, чайную ложку эссенции, щепотку соли и ванильного сахара, затем 250 г тво­рога, 100 г измельченных орехов, 150 г изюма. Замесить тесто. Вы­ложить его на противень, смазанный растительным маслом. Выпе­кать в духовке при умеренной температуре. Готовый кекс смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой.