Записи с меткой ‘баклажан’
Гивеч с кроликом
Подготовленную тушку кролика нарезать кусками, обжарить в сливочном масле, добавить спассерованный лук и все потушить 20—25 минут.
8 клубней картофеля, 1—2 моркови, корень петрушки, баклажан, кабачок обмыть, очистить, нарезать, слегка обжарить и положить в казанок с мясом. Добавить по 2 столовые ложки отварной стручковой фасоли и Зеленого горошка, нарезанную цветную капусту (1/2 кочана), нарезанные ломтиками помидоры (4—5 hit.) или томатный сок. Тушить сначала на слабом огне до готовности, затем на 10—15 минут поместить в духовку. Подать, посыпав зеленью петрушки, укропа и толченым чесноком. Соль и перец — по вкусу.
