Для теста:
3 яйца
1 баночка сметаны (200 мл)
Майонез 200 мл
3/4 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
Все смешиваем венчиком или миксером. Тесто получается по густоте как на густые оладьи. Выливаем тесто в форму.
Делаем мясные шарики:
500 гр фарша
500 гр мелких шампиньонов
Фарш делаем по вкусу, как вам больше нравится — например, котлетный. Соль туда, перчик, немного сливок, немного молотых сухарей.
Из грибочков выбираем неколько меленьких. Обворачиваем каждый грибочек мясным фаршем, чтоб получилась фрикаделька с грибочком внутри. И укладываем эти шарики на тесто. Тесто должно доходить только до половины шариков т.к. оно в процессе выпечки поднимается сильно. Если будет слишком много теста, то шарики «утонут» в нем.
Выпекаем при 180 гр 50 минут.
Оставшиеся грибы поджариваем с луком.
Тесто получается нежное, сочное, фрикадельки — сверху с поджаристой корочкой, но с сочным грибочком внутри.
Оставьте комментарий