Филе кальмара промойте и очистите от кожицы. Острым ножом с одной стороны филе сделайте насечку в виде решетки. Разрежьте филе на небольшие ломтики. Креветки очистите от панцирей, удалив головы, но оставив хвостики.
Вымойте кишечную вену, креветок промойте. Ананас почистите, нарежьте ломтиками средней величины. У болгарского перца удалите семена и перегородки. Нарежьте перец кусочками такого же размера, как и ананасы. Чеснок нарежьте ломтиками. Морепродукты, ананас и перец бланшируйте в кипящей воде в течение 2- 3 минут, затем откиньте на дуршлаг.
На сковороде разогрейте растительное масло, положите чеснок и слегка обжарьте. Добавьте сахар, соль и сливочное масло, перемешайте и готовьте до расплавления сахара. Выложите на сковороду морепродукты с овощами и ананасом, всыпьте крахмал, перемешайте и тушите, помешивая, 1-2 минуты. Подавайте блюдо к столу горячим прямо на сковороде.
Филе кальмара -200 г, креветки крупные -200 г, ананас-100 г, перец болгарский красный -0,5 шт. чеснок — 2-3 зубчика, масло растительное — 1 ст. Ложка, сахар -3 ч. Ложки, соль, масло сливочное — 1 ст. Ложка, крахмал -2 ст. ложки.
Оставить комментарий