Чеснок очень мелко нарубите или пропу­стите через пресс. Го­вядину промойте, об­сушите, нарежьте ку­биками среднего раз­мера.

В миске соедините оба вида соевого соу­са, всыпьте сахар, пе­ремешайте до полного его растворения. До­бавьте половину рас­тительного масла, ще­дро приправьте пер­цем. Залейте получен­ной смесью говядину, перемешайте и оставь­те на 30 минут, На сковороду влей­те оставшееся расти­тельное масло, про­грейте его, выложите ананас, овощи и  ма­ринованное мясо, пе­ремешайте и готовь­те в течение 2-3 минут. Подавайте блюдо к столу горячим.

Ананас-150 г, перец болгарский -1 шт. Лук репчатый – 1 головка, чеснок – 2 зубчика, филе говяжье -400 г, соевый соус грибной – 1 ст. ложка, соевый соус обычный – 1 ст. ложка, сахар – 1 ст. ложка, масло растительное – 3 ст. ложки, перец черный молотый.

­

Филе кальмара -200 г, креветки крупные -200 г,  ананас-100 г, перец болгарский красный -0,5 шт. чеснок – 2-3 зубчика, масло растительное – 1 ст. Ложка, сахар -3 ч. Ложки, соль, масло сливочное – 1 ст. Ложка, крахмал -2 ст. Ложки.

В кастрюле дове­дите воду до кипения, всыпьте рис, вновь до­ведите до кипения, убавьте огонь до сла­бого, накройте ка­стрюлю крышкой и варите рис 12 минут. Снимите кастрю­лю с огня и оставьте с закрытой крышкой на 10 минут. Добавь­те цедру. Аккуратно пере­мешайте рис с помощью вилки или пало­чек, разложите по пи­алам и подавайте в ка­честве гарнира к мяс­ным, рыбным и овощ­ным блюдам. По желанию по­сыпьте рис мелко на­резанным базили­ком.

Рис сорта «Жасмин» -200 г, вода для варки – 2 стакана, цедра 0,25 лимона.

Филе говяжье -300 г, перец болгарский красный – 0,5 шт. перец болгарский зеленый -0,5 шт. капуста китайская – 0,3 кочана, лук зеленый – несколько перьев, чеснок – 3-4 зубчика, корень имбиря или галангала – 3-4 см, соль, лапша быстрого приготовления-200 г, масло растительное – 2 cт. ложки, соевый соус – 3 ст. ложки.

При подаче в кясе кладут нарезанные куски мяса, добавляют гатык и рубленую зелень.

На 1 кг мяса, 2 головки репчатого лука, по 3—4 моркови и картофеля, 2 помидора, 0,5 стакана гатыка, зелень. Соль и специи по вкусу. Этот суп можно готовить также с мучной пассировкой. Для этого 2 столовые ложки муки обжаривают в жире с мелко шинкованным луком. Пассировка в суп добавляется за 10 минут до готовности.

Варят на медленном огне.

На 500 г мякоти 3 столовые ложки топленого жира, стакан гороха нохут, 3 головки репчатого лука, 2 помидора, зелень; соль и специи по вкусу.

Отваренные вкрутую яйца используют также для оформления некоторых холодных закусок.

Перед подачей рыбу кладут на блюда, добавляют жареный репчатый лук и оформляют зеленью. Отдельно подают салаты.

На 1 кг рыбы 3 головки репчатого лука, 2 столовые ложки муки, 0,5 пучка зелени.

На 2 цыпленка, пучок зелени, 2 пиалы топленого жира. Оставшийся жир слить и затем использовать для приготовления других блюд.

Охлажденную курицу перед подачей разделывают на части, укладывают на блюдо, добавляют отварную морковь и посыпают рубленой зеленью.

На 1 курицу (весом до 1,5 кг) 4 моркови, 2 луковицы, 0,5 пучка зелени, соль и специи по вкусу.