Рекомендуется при хроническом колите и энтероколиту в стадии выздоровления,при хронических инфекционных заболеваниях с незначительными нарушениями функций кишечника.
По своему химическому составу диета полноценная с содержанием белков— 100—120 г, жиров— 100 г, углево­дов — 400—500 гг калорий — 3000—3400. Ограничивается употребление продуктов и блюд, усили­вающих двигательную функцию кишечника, а также трудноперевариваемой пищи: сырые и отварные овощи, содержащие грубую клетчатку (брюква, редька, капуста, редис), бобовые, жареные блюда, черный хлеб. Из рациона исключаются пряности, острые закуски, консервы, соленые блюда, газированные напитки. Пищу следует принимать 5 раз в день.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Первый день

Первый завтрак Каша гречневая рассыпчатая — 200 г; яйцо отварное— 1 шт.; ка­као с молоком — 200 г; хлеб бе­лый двухдневный — 50 г,
Второй завтрак Пюре из тыквы с маслом — 200 г; хлеб белый двухдневный — 50 г.
Обед Суп рисовый с томатом — 500 г; котлеты из кролика натуральные паровые с морковным пюре — 100 и 200 г; компот из свежих фруктов — 1 стакан; хлеб белый двухдневный — 150 г.
Полдник Желе из настоя шиповника — 150 г; хлеб белый двухдневный с сыром плавленым — 50 и 30 г.
Ужин Рыба отварная с картофельным пюре— 100 и 150 г; кисель мали­новый — 1 стакан; хлеб белый двухдневный — 100 г,
На ночь Кефир — 1 стакан.

Второй день

Первый завтрак Яйцо отварное—1 ипт; каша из «Геркулеса» вязкая с маслом — 200 г; чай с сахаром (10 г) — 1 стакан; хлеб белый двухднев­ный — 100 г.
Второй завтрак Желе из простокваши — 200 г; хлеб белый двухдневный — 50 г.
Обед Творог— 100 г; суп рыбный с ри­сом — 500 г; говядина, запечен­ная в сметане — 200 г; кисель из черники протертый — 1 стакан; хлеб белый двухдневный— 150 г.
Полдник Яблоки печеные без сахара — 150 г.
Ужин Рисовая каша на бульоне — 200 г; хлеб белый двухдневный — 50 г; сыр плавленый «Диетиче­ский» — 30 г; напиток из плодов шщювника — 1 стакан.
На ночь Кефир — 1 стакан.

Третий день

Первый завтрак Творожная запеканка с морко­вью— 280 г; хлеб белый двух­дневный — 100 г; чай с сахаром (25 г) – 1 стакан.
Второй завтрак Каша манная на мясном бульоне с маслом — 250 г.
Обед Щи из крапивы с «Геркулесом» —500 г; котлеты из мойвы с творо­гом, запеченные с картофельным пюре—100 и 150 г; напиток из плодов шиповника—1 стакан; хлеб белый двухдневный,— 150 г.
Полдник Кисель из черной смородины — 1 стакан; хлеб белый двухднев­ный — 50 г.
Ужин Рисовая каша 200 г; яйцо отварное—1 шт.; компот из свежих фруктов 1 стакан; хлеб белый двухдневный — 100 г.
На ночь Кефир — 1 стакан.

Четвертый день

Первый завтрак Рыба отварная — 75 г; рисовый пудинг паровой — 200 г; чай с сахаром (20 г) — 1 стакан; хлеб белый двухдневный — 100 г.
Второй завтрак Сыр плавленый «Диетический» — 40 г; хлеб белый двухдневный — 50 г; кисель из урюка — 1 стакан.
Обед Суп из «Геркулеса» с говяжьими фрикадельками — 500 г; мясное пюре с гречневой кашей — 230 г; компот из свежих яблок—1 ста­кан; хлеб белый двухдневный — 50 г.
Полдник Желе молочное— 150 г.
Ужин Картофельный пудинг с творо­гом— 250 г; хлеб белый двух­дневный— 100 г.
На ночь Кефир — 1 стакан.

Пятый день

Первый завтрак Творог со сметаной — 250 г; ман­ная каша вязкая с морковью — 250 г; хлеб белый двухдневный — 100 г; чай с сахаром — 1 стакан.
Второй завтрак Желе из кефира — 200 г; хлеб белый двухдневный — 50 г.
Обед Суп овсяный на курином бульо­не — 500 г; говядина, запеченная в сметанном соусе со свеклой — 100 и 180 г; напиток из плодов шиповника — 1 стакан; хлеб бе­лый двухдневный— 150 г.
Полдник Яблоко печеное с рисом— 150 г.
Ужин Рыба отварная с картофельным пюре и маслом— 100 и 150 г; ком­пот из сухофруктов—1 стакан; хлеб белый двухдневный — 100 г.
На ночь Кефир — 1 стакан.

Похожие:

• Диета N1: Язвеная болезнь желудка
• Диета N2: Гастрит и колит
• Диета N5: Гепатит и желчнокаменная болезнь
• Диета N 7: хронический нефрит
• Диета N 6: подагра

1 комментарий к записи “Диета N4: Колит, нарушения функций кишечника”