Цеплята жареные
Молодые куры, цыплята тщательно обрабатываются (удаляют перья, опаливают, потрошат, промывают, солят). В раскаленном топленом жире обжаривают цыплят тушками, кур полутушками до готовности. Слегка охлаждают, нарезают на порции и укладывают на блюда, которые украшают зеленью и ломтиками овощей. Отдельно подаются овощи или салаты из них.
На 2 цыпленка, пучок зелени, 2 пиалы топленого жира. Оставшийся жир слить и затем использовать для приготовления других блюд.
Похожие:
Оставить комментарий
