Что приготовить

Архивы рубрики ‘Блюда на десерт’

1. 500 г сахара растворить в 1 л воды, добавить 2 стакана молока и цедру двух апельсинов. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, охладить. Влить сок четырех апельсинов и одного лимона. Выложить в фор­мочки и поместить в морозильную камеру холодильника.
2. 4 желтка растереть со стака­ном сахара, влить 0,5 л горячего молока, поставить на огонь. Не­прерывно помешивая, довести до кипения.
Остудить смесь, добавить 2 сто­ловые ложки сметаны, ванильный сахар и, по желанию, апельсино­вые цукаты. Залить в формочки и поместить в морозильную камеру холодильника.
Чтобы мороженое легко выни­малось из формочек, перед по­дачей опустить их на минуту в горячую воду. Подавать мороженое в блюдцах.

1 л простокваши взбить с 500 г сахарной пудры, добавить цедру и сок двух лимонов. Смешать. Выложить в формочки и поместить в морозильную камеру холодильника.

6 желтков растереть со стаканом сахарной пудры добела, добавить 3 столовые ложки какао, 1 1/2 стакана холод­ного кипяченого молока и 2 ста­кана сливок. Все хорошо смешать, выложить в формочки и поместить в морозильную камеру холодиль­ника.

500 г творога растереть с сахаром (по вкусу), добавить 150 г молока, размешать. Всыпать 2 столовые ложки какао. Все перемешать до получения пышной однородной мас­сы. Украсить натертым шоколадом или шоколадными конфетами. По­давать в чашках.

700 г творога смешать с 400 г сгущенного молока. По же­ланию, добавить 2 столовые ложки какао, натертую цедру одного ли­мона или апельсина либо пакетик ванильного сахара.
Крем. 2 стакана сметаны и 2 стакана сахарной пудры взбить. Добавить 1/2 чайной ложки ромо­вой эссенции. Поставить в холодное место.
Подавать в чашках: столовую ложку творога со сгущенным мо­локом, сверху — ложку крема. Украсить тертым шоколадом, ва­реньем или свежими ягодами клуб­ники, земляники, малины.

200 г творога. растереть с сырым яйцом, добавить 2 столовые ложки холодного кипяченого молока, сто­ловую ложку сахара, 10—15 моло­тых орехов, 1—2 столовые ложки изюма, пакетик ванильного сахара, натертую цедру одного лимона. Все смешать. Поставить в холодное место. Украсить свежими фрукта­ми или вареньем. Подавать в чаш­ках.

500 г тво­рога, 5 столовых ложек молока, сахар или сахарную пудру (по вкусу), 3 сырых желтка, взбитых со 100 г сливочного масла, расте­реть до образования однородной массы.- Добавить натертую цедру одного лимона и промытый, под­сушенный изюм — 50—60 г. Раз­мешать, выложить на блюдо. Укра­сить тертым шоколадом.

1 кг яблок по­мыть, очистить от сердцевины и кожуры, нарезать кружочками.
Тесто. 150 г муки, 300 г сли­вок, 5 яиц, щепотку соли, пакетик ванильного сахара смешать. Заме­сить тесто.
Кружочки яблок обмакнуть в тесто, жарить на сковороде на сли­вочном масле пополам с расти­тельным. Уложить на блюдо, по­сыпать сахарной пудрой или са­харом.

Яблоки по­мыть, вырезать сердцевину, не разрезая плода. Наполнить ее мо­лотыми орехами, перемешанными с сахаром или вишневым вареньем, добавить 3—4 г сливочного масла в каждое яблоко. Выложить в ка­занок или на противень. Влить немного воды. Запекать в духовке до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
Подавать можно и в теплом, и в холодном виде. Перед подачей посыпать сахаром или сахарной пудрой. Так же можно запечь груши.
Вместо предложенной начинки можно использовать крем (см. ре­цепт торта «Наполеон»). Украсить ягодами из варенья.

1 кг земляники или клубники перебрать, промыть. Примерно 200 г ягод отложить. Остальные протереть через сито, смешать со стаканом холодного ки­пяченого молока и стаканом сахара или сахарной пудры и хорошо взбить эту массу.
В компотницу положить отло­женные ягоды, залить полученной смесью. Подавать в чашках.